Radostné Radosti

Tento perníček sice moc nenaběhne, ale je krásně šťavnatý. Já ho dělala do dortové formy a při rozkrajování jsem se držela hranice kde perník začínal nabíhat, takže jsem odkrojila jen tu "pokličku". 

Suroviny na těsto:

• 3 vejce
• 100 g cukru
• 3 lžíce horké vody
• 60 g oleje
• 100 g hladké rýžové mouky
• 50 g qinoové mouky (doufám že to mám dobře vyskloňované:)
• 20 g mletého ostropestřce
• 1 bezlep prdopeč
• 170 g nastrohané mrkve
• 1 kysaná smetana
• perníkové koření
• kakao

Suroviny na dokončení:

• 150 g čokolády
• marmeláda nebo povidla

Postup:

Celá vejce vyčleháme s cukrem do pěny, za stálého šlehání, nebo míchání postupně přidáváme zbytek surovin.

Hotové těsto přelijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme v předehřáté troubě na 160°C asi 40 minut, než perník vyndáme z trouby, provedeme zkoušku špejlí:)

Perník necháme v klidu vychlednout. Poté ho rozřízneme na 2 půlky, pomažeme marmeládou a přiklopíme. Shora perník přelijeme rozpuštěnou čokoládou a necháme ztuhnout.

Dobrou chuť!