Plněné Papriky s Rajčatovou Omáčkou BezLep:)
Na plněné papriky budeme potřebovat:
- papriky
- 400 g mletého hovězího masa
- 100g rýže
- 1 větší cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 vejce
- sůl a pepř dle chuti
- možno doplnit majoránkou, dobromyslem apod. dle chuti
Na omáčku budeme potřebovat:
- 1 l rajčatového passaty
- 1 konzerva celých loupaných rajčat (nejlépe cherry)
- 1 větší cibule
- olej na osmažení cibulky
- 1 lžíce cukru
- 1/2 lžičky skořice
- 2 bobkové listy
- 4 kuličky nového koření
- sůl
Postup:
Nejdříve si připravíme papriky.
Jako první si předvaříme rýži tzv na skus. Mezitím si pozvolna osmahneme nakrájenou cibuli, když nám začne hnědnout, přidáme česnek a krátce zarestujeme. Sundáme z plotny a v misce smícháme s předvařenou rýží, mletým masem a vejcem, dochutíme solí a pepřem. Směsí naplníme papriky a vložíme do hlubokého pekáčku s víkem.
Teď si připravíme omáčku.
Na oleji si pozvolna orestujeme cibulku do bronzova, přidáme cukr a zkaramelizujeme. Zalijeme passatou, přidáme koření a sůl. Sundáme z plotny, přidáme konzervu rajčátek a jemně promícháme.
Omáčkou zalijeme papriky v pekáčku, přiklopíme a vložíme do předem vyhřáté trouby na 180°C. Pečeme v troubě asi hodinku, dokud není náplň v paprikách hotová. Průběžně kontrolujeme a jemně promícháváme, zhruba každých 15 minut.
Dobrou chuť!