Čokoládové Chilli Cupcakes
Těsto:
- 100 g hořké čokolády
- 100 g másla
- 100 g třtinového cukru
- 40 g kakaa
- 2 vejce
- 350 ml podmáslí
- 220 g hl. mouky
- 1/2 kypřícího prášku
Krém:
- 250 ml smetany ke šlehání
- 50 g másla
- 200 g hořké čokolády
- chilli dle své chuti
Postup:
Změklé máslo našleháme s cukrem do pěny. Poté postupně přidáme žloutky a ostatní ingredience mimo bílků, vyšleháme jemné těsto. Nakonec do něj vmícháme sníh z bílků a stěrkou vymícháme hladké těsto kterým plníme košíčky na muffiny do 2/3 a upečeme v předem vyhřáté troubě na 170°C.
Mezitím si připravíme krém. Na mírném plameni zahřejeme v rendlíku smetanu s nasekanou papričkou, přivedeme k varu a za občasného míchání provaříme asi 5 minut. Plotýnku vypneme a přidáme máslo, jakmile se rozpustí, sundáme rendlík z plotny a vmícháme nasekanou čokoládu. Čokoládu necháme rozpustit, poté krém vymícháme do hladka a necháme vychladnout.
Nakonec vychladlé muffiny zdobíme krémem dle vlastní fantazie.