Cupcake - Základní Recept
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 30-50 g polohrubé mouky (dle hustoty těsta)
- 110 g cukru krupice
- 2 lžičky prášku do pečiva
- špetku soli
- 60 g rozpuštěného a trochu zchladlého másla
- 2 vejce
- 200 ml mléka
- lžička vanilkového extraktu nebo 2 vanilkové cukry
- můžete třeba přidat i kůru z jednoho chemicky neošetřeného citronu
Nejdříve si připravte základ. Rozehřejte si troubu na 180 °C. Smíchejte si tekuté ingredience. Pozor, ať vám příliš teplé máslo nesvaří vajíčko. Mě se obvykle nechce čekat, tak do rendlíku s máslem dám mléko, to jej zchladí na přijatelnou teplotu. Výsledná tekutina je trochu vlažná, ale zase nebudete mít úplně studené těsto. Ve vedlejší míse dobře promíchejte všechny sypké ingredience, poté spojte obě hmoty dohromady. Naplňte košíčky do 3/4 a dejte péct na zhruba 25 minut, nebo dokud nejsou zlatavé a zapíchnutá špejle vám nevyjde čistá.