Zelňačka Vegetariánská :)
Tato polévka je důkazem toho, že dobrá zelňačka nutně nemusí obsahovat ani slaninu, ani klobásu.
Budeme potřebovat:
- brambory
- 500 g kysaného zelí
- lžíce mleté sladké papriky
- lžička kmínu
- 4 kuličky pepře
- 2 kuličky nového koření
- 1 bobkový list
- 1 kelímek šlehačky
- lžíce hladké mouky (nemusí být)
- sůl
Nejprve si oloupeme brambory, nakrájíme na kostičky a uvaříme v osolené vodě.
Když jsou brambory hotové, tak je vyjmeme na talíř a do hrnce s vodou od brambor dáme zelí i s nálevem, papriku, kmín, pepř, nové koření a bobkový list. Koření je dobré dát do čajníku, abyste ho pak nerozkousli. Vše vaříme tak dlouho, dokud zelí nezměkne tzv na skus:) Když je zelí "al dente", nalijeme tenkým pramínkem šlehačku do polévky, do prázdného kelímku dáme lžíci mouky, dolijeme studenou vodou a metličkou rozmícháme. Když je mouková voda bez hrudek, vlijeme ji do polévky a ještě alespoň 5 minut vaříme.
Jeli potřeba, rozředíme ještě vodou a dochutíme solí.